膜分離設備在食品行業中的有效應用
時間：2020.05.26
人們對膜進行科學研究則是近幾十年來的事。1960年研製成世界上具有曆史意義的非對稱反滲透膜，這在膜分離技術發展中是一個重要的突破，使膜分離技術進入了大規模工業化應用的時代。其發展的曆史大致為：20世紀30年代微孔過濾，40年代透析，50年代電滲析，60年代反滲透，70年代超濾和液膜，80年代氣體分離，90年代滲透汽化。此外，以膜為基礎的其它新型分離過程，以及膜分離與其它分離過程結合的集成過程(Integrated Membrane Process)也日益得到重視和發展。
濃縮分離膜共同的優點是：
①節約能源。
②在常溫下進行，特別適用於熱敏性物質的處理，能夠防止食品品質的惡化和營養成分及香味物質的損失。
③食品的色澤變化小，能保持食品的自然狀態。
④設備體積小且構造簡單，費用較低，效率較高。
⑤適用範圍廣，有機物和無機物都可濃縮，可用於分離、濃縮、純化、澄清等工藝。
濃縮分離膜缺點是：
①產品被濃縮的程度有限。
②有時其適用範圍受到限製，因加工溫度、食品成分、pH、膜的耐藥性、膜的耐溶劑性等的不同，有時不能使用分離膜。
③ 規模經濟的優勢較低，一般需與其他工藝相結合。
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①節約能源。
②在常溫下進行，特別適用於熱敏性物質的處理，能夠防止食品品質的惡化和營養成分及香味物質的損失。
③食品的色澤變化小，能保持食品的自然狀態。
④設備體積小且構造簡單，費用較低，效率較高。
⑤適用範圍廣，有機物和無機物都可濃縮，可用於分離、濃縮、純化、澄清等工藝。
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①產品被濃縮的程度有限。
②有時其適用範圍受到限製，因加工溫度、食品成分、pH、膜的耐藥性、膜的耐溶劑性等的不同，有時不能使用分離膜。
③ 規模經濟的優勢較低，一般需與其他工藝相結合。
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